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宝网端午节:教你如何制作鲜肉粽子

  鲜肉粽子

  原料:糯米2500克,猪腿肉1000克,芦叶900克,盐、糖、料酒、老抽、姜、八角、桂皮、棉线各适量。

  做法:

  1. 芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出备用;

  2. 把肉洗净切大块,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等调料腌制一晚入味第二天备用;

  3. 糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好备用;

  4. 粽子的包法有很多种,今天这个三角粽包法特别简单,取两片芦苇叶,打成漏斗样,叶稍在内层叶根在外层;

  5. 往漏斗中装入腌好的肉和米;

  6. 将叶稍向下盖住漏斗口,将叶根也向下盖住漏斗口;

  7. 用棉线在漏斗腰部扎紧,注意让每个角角部位都收紧,包好的粽子如上图;

  8. 将粽子放入高压锅,加8分满的水,大火煮开;

  9. 大火滚开后转小火滚2.5-3个钟头即可。

宝宝网有话说:鲜肉粽的制作小窍门

  1. 鲜肉一定要头天腌制,这样可以充分入味,让鲜肉吃起来更加有味。

  2. 包粽子的卢叶最好是新鲜的,这样煮好的粽子会有一股青叶的香味。

  3. 用腌渍鲜肉的汤汁拌米味道会更加的鲜香。

  4. 粽子虽然好吃,但是却很难消化,所以建议孕妈妈和宝宝要少吃,以免引起胃部不适。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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烧汁焗鸡腿的做法发布时间:2018-04-01
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